La production et la consommation de bière sont une tradition fortement ancrée en Allemagne[1], où choisir une marque de bière relève souvent de l'émotionnel. En effet, le pays compte de nombreuses brasseries et microbrasseries régionales qui produisent des bières de spécialité[2]. Créée en 1791 dans un monastère bénédictin tout proche, Rothaus brasse depuis cette date des bières de grande qualité qui lui ont permis de devenir la brasserie la plus réputée de la région allemande de la Forêt-Noire. La préférence marquée envers les bières régionales, traditionnelles et de grande qualité devrait favoriser le développement d'une offre haut de gamme[3] en Allemagne. De plus, les brasseries comme Rothaus ont toutes les cartes en main pour réussir.
Gebo Cermex, un partenaire à long terme pour l'ingénierie de ligne
Dans le cadre de sa stratégie d'investissement continu pour la modernisation de ses installations, Rothaus choisit de collaborer avec Gebo Cermex pour le remplacement d'une ligne d'embouteillage vieillissante. En effet, cette ligne ne pouvait plus répondre à moyen terme aux standards élevés d'hygiène et de qualité de la brasserie. En outre, elle recevait de nombreuses bouteilles en verre consigné d'autres marques de bière, qu'elle ne pouvait pas traiter dans le respect de ses strictes procédures de contrôle de productivité – risquant de compromettre l'objectif de rendement élevé de sa nouvelle ligne de remplissage.
C'est dans ce contexte que l'équipe de Gebo Cermex s'est vu confier le projet de conception et d'intégration d'une ligne de tri – la première de l'usine – et d'une nouvelle ligne d'embouteillage. En étroite collaboration avec le client, Gebo Cermex a relevé le challenge d'intégrer avec succès 30 machines différentes issues de plus d'une douzaine de fournisseurs afin de créer une ligne à même de trier 3 200 caisses par heure, soit jusqu'à 76 800 bouteilles par heure. En outre, Gebo Cermex a assuré la fourniture de l'ensemble des systèmes de convoyage, incluant la gestion complète du transit des palettes entre les deux lignes, ainsi que la solution d'alimentation de couronnes intégré à la ligne de remplissage.
Lorsque l'expertise en ingénierie de ligne se traduit en performance
La solution brevetée de centre de tri est contrôlée au niveau de la ligne : le programme d'automatisation central régule la cadence des machines[4], pour un fonctionnement continu et fluide de toute la ligne, ce qui permet au client de bénéficier d'une disponibilité opérationnelle maximale. Cette fiabilité et cette efficacité, la solution Gebo Cermex les apporte donc presque quel que soit le pourcentage de bouteilles consignées étrangères. Les caisses peuvent ainsi contenir en moyenne 40 % – et jusqu'à 80 % en pic de production – de bouteilles d'autres producteurs, sans poser aucun problème. En outre, la ligne de tri assure un rendement de 85 % dans douze modes différents de tri des bouteilles et caisses, permettant de remplir des caisses neuves ou usagées – de bouteilles neuves ou usagées – et créer des stocks de caisses vides. Ce processus garantit les performances optimales non seulement de la nouvelle ligne d'embouteillage, avec un rendement de 90 %, mais également des autres lignes du site. La ligne de tri est en grande partie à l'origine de ces résultats impressionnants, car seules des bouteilles triées vides entrent dans la ligne de remplissage, ce qui garantit un niveau élevé de fiabilité opérationnelle.
Avec ses nouvelles lignes de remplissage et de tri, Rothaus reste fidèle à sa vocation : atteindre le meilleur rendement grâce à son utilisation intelligente de technologies haut de gamme. Elle s'assure ainsi une place de choix dans le secteur allemand des brasseries.
